L’art de manger selon son dosha

Dans l’Ayurveda, manger ne se résume pas à se nourrir : c’est un acte sacré, un lien intime entre le corps, l’esprit et la nature. Selon cette sagesse millénaire, notre constitution — ou dosha — influence profondément la manière dont nous digérons, assimilons, et réagissons à ce que nous mangeons.

Apprendre à manger en accord avec son dosha, c’est cultiver une digestion plus fluide, une énergie stable, et un meilleur équilibre intérieur.

Dans cet article, je t’invite à explorer comment adapter ton alimentation à ton dosha dominant : Vata, Pitta ou Kapha.

Rappel : qu’est-ce qu’un dosha ?

Les doshas sont trois grandes forces biologiques issues de la combinaison des cinq éléments (espace, air, feu, eau, terre). Chacun de nous naît avec une constitution unique, où un ou deux doshas dominent.

• Vata : air + espace → léger, mobile, sec, froid

• Pitta : feu + eau → chaud, intense, transformateur

• Kapha : eau + terre → lent, stable, lourd, doux

Lorsque notre alimentation ne respecte pas notre nature ou nos déséquilibres actuels, la digestion devient plus difficile, et des inconforts peuvent apparaître.

Manger selon VATA

Profil : créatif·ve, enthousiaste, mais sujet·te à l’anxiété, aux ballonnements, à la sécheresse.

Objectif : apaiser, réchauffer, ancrer.

À privilégier :

• Aliments chauds, cuisinés, onctueux (potages, dal, porridge)

• Saveurs : sucré, salé, acide

• Bon gras : ghee, huile de sésame, avocat

• Épices douces : gingembre, cannelle, cardamome

À éviter :

• Crudités, aliments froids ou secs

• Café, thé noir

• Légumineuses non trempées, aliments fermentés en excès

🫶 Astuce : manger à heures régulières et dans le calme est essentiel pour Vata.

Manger selon PITTA

Profil : dynamique, intellectuel·le, avec une bonne digestion, mais sujet·te à l’irritabilité, aux inflammations ou brûlures.

Objectif : rafraîchir, modérer, apaiser.

À privilégier :

• Aliments frais, légers, peu épicés

• Saveurs : doux, amer, astringent

• Légumes verts, courgettes, lait de coco, menthe, coriandre

• Fruits doux : poires, melon, pastèque

À éviter :

• Piments, ail, oignon cru

• Alcool, café, aliments acides ou fermentés

• Excès de protéines animales

🫶 Astuce : manger dans un environnement paisible, loin du stress ou de la compétition, favorise la digestion chez Pitta.

Manger selon KAPHA

Profil : calme, affectueux·se, mais tendance à la lourdeur, la rétention d’eau ou la fatigue.

Objectif : stimuler, alléger, réchauffer.

À privilégier :

• Aliments légers, chauds, secs

• Saveurs : piquant, amer, astringent

• Épices chauffantes : gingembre, poivre noir, moutarde

• Légumineuses, légumes vapeur, infusions stimulantes

À éviter :

• Produits laitiers, aliments frits ou gras

• Sucreries, excès de sel

• Grignotage et repas lourds en soirée

🫶 Astuce : Kapha bénéficie d’un petit-déjeuner léger ou d’un jeûne matinal, selon la vitalité.

Manger en pleine conscience, peu importe ton dosha

Bien au-delà des listes d’aliments, l’Ayurveda nous rappelle l’importance du moment du repas :

• S’installer dans un endroit calme

• Manger assis, sans distractions

• Prendre le temps de mastiquer

• Écouter sa satiété

• Cuisiner avec amour

Apprendre à manger selon son dosha, c’est retrouver une manière intuitive et bienveillante de se nourrir. C’est aussi une invitation à se reconnecter à son feu digestif (Agni), à sa vitalité, et à son rythme naturel.

Tu ne sais pas encore quel est ton dosha dominant ? Un bilan personnalisé peut t’aider à mieux te connaître et à adapter ton hygiène de vie de manière plus ciblée.

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